Paris n'est pas seulement une ville où l'on mange bien ; c'est aussi une ville où l'on peut acheter des produits d'une qualité équivalente à celle des restaurants qui les servent. Cela se vérifie particulièrement dans ses fromageries . Dans ces lieux, les fromagers (souvent affineurs) vous guident à travers les saveurs, les types de lait et l'affinage, vous coupent la quantité exacte dont vous avez besoin et, surtout, vous permettent de goûter avant de passer commande.
Ce guide met en lumière les fromageries parisiennes qui offrent systématiquement une sélection exceptionnelle : un vaste choix de fromages, un affinage de qualité, des conseils d’experts et des expériences mémorables (dégustations en cave, soirées raclette, etc.). Vous y trouverez également des conseils pratiques pour vos achats et des itinéraires simples pour faire de votre virée fromager un moment fort de votre séjour.
Comment acheter du fromage à Paris comme un local
Commencez par les trois questions que les fromagers utilisent réellement.
Lorsque vous entrerez, vous recevrez de meilleures recommandations si vous répondez à ces questions :
- 🐄 Lait: vache / chèvre / mouton (ou mixte)
- ???? Type de presse Frais et lacté, crémeux et riche, à croûte lavée et au goût prononcé, ou bleu et audacieux
- 🧺 Objectif : planche de pique-nique, plateau de fromages pour le dîner, cuisine ou à emporter à la maison
Demandez les niveaux d’« affinage ».
Les fromageries parisiennes proposent souvent le même fromage à différents stades d'affinage. En cas d'hésitation, demandez :
- ???? « plus jeune » (plus jeunes) pour une saveur douce et une texture plus tendre
- 🇧🇷 « plus affiné » (plus vieilli) pour une saveur plus noisette, plus ferme et plus concentrée
Achetez des morceaux plus petits : plus de variété, c’est gagnant-gagnant.
Pour un plateau de pique-nique, 4 à 6 fromages coupés en petites portions évoquent davantage Paris qu'une seule meule imposante. Un plateau équilibré peut ressembler à ceci :
- ⛰️ Fromage de montagne affiné (type Comté/Beaufort)
- 🌙 Affiné à point (type brie/camembert)
- 🌿 Chèvre (crottin/bûche)
- 🔵 Bleu (façon Fourme d'Ambert)
- 🌋 En option : croûte lavée (façon Époisses) pour les plus aventureux
Conseil de voyage : l’emballage sous vide est votre meilleur allié.
Plusieurs des boutiques ci-dessous proposent l'emballage sous vide pour le fromage , idéal pour les voyages en avion et les réfrigérateurs d'hôtel. N'hésitez pas à demander, surtout pour les fromages à croûte lavée plus corsée.
Les meilleures fromageries de Paris
1) Androuet (7e arrondissement) — Un classique parisien avec une gamme sérieuse
Adresse : 37 Rue de Verneuil, 75007
Pour une expérience fromagère parisienne authentique – meules empilées, sélection raffinée de fromages de France et personnel attentif à vos préférences pour composer le sachet de fromages idéal – Androuet est l'adresse incontournable. Maison emblématique de la culture fromagère parisienne, c'est un choix sûr pour déguster aussi bien vos fromages préférés que des découvertes de saison.
Quoi acheter:
- 🧀⛰️ Fromages de montagne affinés (type Comté/Beaufort) à différents niveaux d'affinage
- 🌼 Spécialités de saison et options au lait cru
- 🌿 Crottes de chèvre si vous voulez de la variété en petit format
Pourquoi cela se démarque:
- 👂🧀 Une forte culture du « conseil et de la dégustation » : vous pouvez goûter et apprendre rapidement.
- 🧭 Un choix très vaste qui convient aussi bien aux débutants qu'aux collectionneurs
Horaires habituels : mar.-jeu. 09h30-13h00 et 16h00-19h30 ; ven. 09h30-19h30 ; sam.-dim. 09h30-13h30 (les horaires peuvent varier ; veuillez vérifier avant de vous déplacer).
2) Fromagerie Barthélémy (7e arrondissement) — Élégance old-school, service iconique
Adresse : 51 Rue de Grenelle, 75007
Barthélémy est un véritable petit temple du fromage : comptoirs en marbre, sélection pointue et personnel passionné. C'est l'endroit idéal pour composer un plateau digne d'un chef , surtout si vous appréciez les fromages riches, crémeux et raffinés.
Quoi acheter:
- (I.e. Fontainebleau (fromage frais léger et fouetté – une gourmandise parisienne élégante)
- 🍒 Créations maison originales : bries fourrés aux fruits et bleus sucrés-salés à plusieurs couches
Pourquoi cela se démarque:
- 🏛️ Une ambiance boutique qui privilégie la qualité à la quantité
- ⭐ Une solide réputation pour ses fromages intéressants et bien travaillés
Horaires habituels : du mardi au samedi de 08h30 à 19h30
3) Laurent Dubois (4e / 5e / 15e) — La Fromagerie de Luxe « Façon Pâtisserie »
Adresses (multiples) :
- 📍 97-99 Rue Saint-Antoine, 75004
- 📍 47 ter Boulevard Saint-Germain, 75005
- 📍 2 Rue de Lourmel, 75015
Si vous appréciez l'idée de fromages présentés avec la précision des pâtisseries, Laurent Dubois saura vous séduire. Les vitrines évoquent le raffinement et la sélection soignée, et la boutique est réputée pour ses produits haut de gamme, ses choix raffinés et ses associations de saveurs originales.
Quoi acheter:
- 🍑 Fromages de chèvre aux notes fruitées (accords à base d'abricot)
- 🍐 Des bleus aux accents sucrés (accords à la manière du coing)
- 🍯 Options triple crème pour un plateau gourmand
Pourquoi cela se démarque:
- ✨ Des présentations visuellement époustouflantes et une sensation haut de gamme, idéale pour offrir
- 🎉 Idéal pour créer un tableau « wahou » pour un dîner ou un pique-nique spécial
Horaires d'ouverture habituels : variables selon le magasin ; veuillez vérifier les informations spécifiques avant de vous déplacer.
4) Quatrehomme (9e arrondissement) — Expert, convivial et créatif (Rue des Martyrs)
Adresse : 26 Rue des Martyrs, 75009
La rue des Martyrs est l'une des meilleures rues gastronomiques de Paris, et Quatrehomme en est un incontournable. C'est un lieu particulièrement apprécié des voyageurs qui souhaitent être guidés sans se sentir intimidés : le personnel est généralement accueillant, donne des explications claires et propose volontiers des dégustations.
Quoi acheter:
- 🥜🔵 Blues aux accents de fruits et de noix (façon Fourme d'Ambert)
- 🌶️ Tommes au poivre et bries créatifs
- 🧺 Un plateau de démarrage équilibré, préparé par l'équipe en quelques minutes.
Pourquoi cela se démarque:
- 🍷🫙 Un large choix de produits, complété par des extras (vins, confitures, charcuterie).
- ✈️ Idéal pour les voyageurs : conseils, dégustations et service pratique
Horaires habituels : du mardi au samedi de 09h00 à 19h45 ; le dimanche de 10h00 à 14h00
5) Chataigner (9e) — Focus Affinage Classique Quartier Montmartre
Adresse : 3 Rue des Martyrs, 75009
Si vous recherchez l'ambiance authentique d'une fromagerie de quartier, avec un affinage exceptionnel de grands classiques, Chataigner est une adresse incontournable, d'autant plus qu'elle se trouve sur la même rue gastronomique que Quatrehomme. C'est la boutique idéale pour composer un plateau de fromages.
Quoi acheter:
- 🧀⛰️ Styles montagnards vieillis (style Beaufort/Comté)
- 🧱 Des roues fermes et bien vieillies, où le niveau de vieillissement compte vraiment
Pourquoi cela se démarque:
- 🧩 Excellent pour les fromages « de base » qui rehaussent la saveur de tous les autres plats.
- 🥐🍷 Facile à combiner avec une pause pâtisserie et une visite chez un caviste rue des Martyrs
Horaires habituels : du mardi au samedi de 09h00 à 19h30 ; le lundi de 15h30 à 20h00
6) Paroles de Fromagers (10e arrondissement) — Le meilleur choix pour les dégustations et une cave à fromages
Adresse : 41 Rue du Faubourg du Temple, 75010
Ici, l'achat de fromages se transforme en une véritable expérience. Paroles de Fromagers allie une fromagerie de grande qualité à une culture de dégustation de vins et de fromages , le tout dans une cave chargée d'histoire où les fromages affinent leurs pâtes. Si vous souhaitez apprendre tout en dégustant, c'est par ici qu'il faut commencer.
Que faut-il acheter / faire :
- 🍷🧀 Composez votre plateau et dégustez-le sur place avec du vin.
- 🗓️ Réservez une séance structurée dégustation de fromages et de vins (Idéal pour les débutants)
Pourquoi cela se démarque:
- 🎓 Un accent particulier est mis sur l'éducation, les dégustations et l'histoire du fromage.
- 🧑🌾 Une sélection de qualité, à la fois artisanale et soigneusement choisie
Horaires habituels : lun. 16h00–19h45 ; mar.–ven. 10h00–14h00 et 16h00–19h45 ; sam. 09h15–19h45
7) Monbleu (11ème) — Fromagerie + Bistrot Avec Soirées Raclette
Adresse : 151 bis Rue de la Roquette, 75011
Si vous aimez les fromages de caractère et cherchez un endroit où dîner, Monbleu est une valeur sûre et conviviale. Réputé pour ses fromages alpins et son ambiance chaleureuse, ce restaurant vous fera passer une soirée parisienne en toute simplicité.
Ce qu'il faut manger:
- 🫕 Raclette (surtout pendant les mois plus frais)
- ⛰️ Fromages d'alpage (façon tomme/reblochon)
- 🧀🍽️ Planches de fruits et légumes à emporter
Pourquoi cela se démarque:
- 🥂 Une façon conviviale et décontractée de découvrir la culture des fromages de montagne français traditionnels
Horaires habituels : du mardi au samedi de 11h00 à 23h00
8) Fromagerie Goncourt (11e arrondissement) — Spécialités corses et saveurs audacieuses
Adresse : 1 rue Abel Rabaud, 75011
Envie de quelque chose qu'on ne trouve pas partout à Paris ? La fromagerie Goncourt est réputée pour sa belle sélection de fromages corses et du Sud, notamment des fromages rustiques et de caractère qui font sensation sur un plateau.
Quoi acheter:
- 🏝️ Tommes non pasteurisées de style corse (chèvre/profil corsé)
- 🎯 Un fromage « surprise » qui lance la conversation
Pourquoi cela se démarque:
- 🔎 Excellent pour sortir des sentiers battus et découvrir des fromages parisiens classiques.
Horaires habituels : lun. 15h30–20h00 ; mar.–ven. 09h00–13h30 et 15h30–20h00 ; sam. 09h00–20h00
9) Alléosse (17e arrondissement) — Fromager spécialisé dans la mise sous vide (idéal pour les voyageurs)
Adresse : 13 Rue Poncelet, 75017
Alléosse est un excellent choix si vous recherchez deux choses essentielles : une expertise pointue et une aide pratique pour vos voyages . L’établissement est réputé pour son service attentionné, ses conseils avisés basés sur le goût et son emballage sous vide – un atout majeur si vous rapportez du fromage.
Quoi acheter:
- 🧳 Un ensemble soigneusement vieilli et idéal pour les voyages : montagne vieillie + mouton ferme + un bleu plus doux
- 👃 Tout ce que le personnel vous recommande en fonction de votre tolérance au funk
Pourquoi cela se démarque:
- 🧊 L'emballage sous vide fait de ce magasin l'un des meilleurs « derniers arrêts avant l'aéroport ».
Horaires habituels : du mardi au samedi de 08h30 à 13h30 et de 15h30 à 19h30
10) Saisons Fromagerie (10e arrondissement) — Boutique moderne axée sur les accords mets et vins
Adresse : 30 Rue du Grenier-Saint-Lazare, 75010
Si votre fromagerie idéale est aussi un lieu pour affiner votre palais, Saisons est une adresse élégante et moderne. Réputée pour sa sélection artisanale et son sens aigu des accords mets-fromages, elle est parfaite si vous souhaitez composer un plateau de dégustation.
Quoi acheter:
- 🍃 Fromages artisanaux de saison (souvent sélectionnés par de petits producteurs)
- 🍷 Un accord mets et vins sélectionné par le personnel
Pourquoi cela se démarque:
- 🎼 Une approche axée sur les accords qui donne l'impression que même les fromages les plus simples ont été choisis avec soin.
Horaires habituels : du mardi au samedi de 10h00 à 13h00 et de 15h00 à 19h00 ; le dimanche de 10h00 à 13h00
Deux itinéraires faciles pour une « tournée des fromages »
Option A : Rue des Martyrs Food Street (9e arrondissement) — Le choix le plus efficace
Idéal si vous recherchez une qualité maximale avec un transport minimal.
- ???? Quatrehomme pour des choix créatifs + tableau construit par le personnel
- ️ Châtaigner pour les fromages de montagne affinés classiques
- 🥖🍓 Ajoutez du pain, des viennoiseries et des fruits provenant des commerces voisins de la rue des Martyrs.
Cet itinéraire est particulièrement adapté pour un pique-nique le jour même.
Option B : Icônes de la rive gauche (7e) — Tradition et prestige parisiens
Idéal si vous recherchez l'ambiance « parisienne classique » pour faire vos emplettes de fromages.
- ️ Androuet pour une sélection variée et agréable à déguster
- ✨ Barthélémy Pour une élégance raffinée et un moment d'exception comme à Fontainebleau
Complétez cette visite par une promenade dans le quartier de Saint-Germain ou le long de la Seine.
Que commander : Formule simple pour un plateau de fromages parisien
Pour 2 à 4 personnes, demandez à votre fromager (et précisez-lui si vous le souhaitez doux / moyen / fort ) :
- ️ 1 vieille montagne fromage (goût de noisette, ferme – demandez une coupe jeune pour plus de douceur, ou une coupe plus affinée pour une saveur plus prononcée et du croquant)
- 🌙 1 à maturité douce fromage (crémeux, apprécié de tous – choisissez votre degré de maturation : légèrement ferme pour des notes de champignon nettes, ou très coulant pour une richesse maximale)
- 🌿 1 chèvre Fromage (frais ou affiné — frais pour une fraîcheur acidulée, affiné/enrobé de cendres pour une saveur plus prononcée)
- ???? 1 bleu fromage (doux à corsé – de type Fourme pour une onctuosité délicate, ou un bleu plus affiné si votre groupe apprécie les saveurs relevées)
- 🌋 Facultatif : 1 écorce lavée Du fromage si vous voulez vivre pleinement l'expérience française (parfumé et savoureux ; demandez au commerçant de l'emballer séparément).
Ajoutez : baguette et beurre, raisins ou poires, et quelque chose de croquant (noix ou crackers). Pour un plateau plus copieux, ajoutez une cuillère de miel ou de confiture de figues. Pour une texture optimale, sortez les fromages du réfrigérateur 30 à 60 minutes avant de les déguster. Si vous achetez du vin, demandez au fromager quel accord il aurait avec ce plateau précis ; les professionnels parisiens donnent souvent des conseils étonnamment pertinents.
Dernières remarques : La meilleure stratégie pour votre voyage
Si vous ne visitez qu'un seul magasin : choisissez-le en fonction de votre objectif.
- ️ Meilleure ambiance générale de fromagerie classique : Androuet (large choix + conseils avisés)
- ✨ Coup de cœur assuré et créations signatures de la boutique : Barthélémy (curation serrée + spécialités mémorables)
- 🍷🧀 Meilleure expérience gustative : Paroles de Fromagers (le fromage et le vin comme activité, pas seulement comme achat)
- 🧺 Meilleur arrêt pour « construire une planche rapidement » : Quatrehomme (recommandations efficaces + choix créatifs)
- 🧳 Idéal pour rapporter du fromage à la maison : Alléosse (service serviable + emballage adapté au voyage)
L'achat de fromages à Paris est une expérience optimale lorsqu'il s'agit d'un échange. Entrez avec une préférence, goûtez plusieurs fromages et laissez le fromager faire ce que Paris sait faire de mieux : transformer les ingrédients en une expérience unique. Si vous transportez du fromage dans la ville, conservez-le à l'abri du soleil et demandez un emballage supplémentaire (papier ou sous vide) si nécessaire.